Formaggi della Valnerina

La Valnerina è terra di formaggi: dal pecorino umbro allo stravecchio, ma anche la ricotta salata, il pecorino fresco, e gli abbinamenti delle confetture con le nostre caciotte: alle noci, alla cipolla, al peperoncino, al tartufo…

Formaggi della Valnerina

I pascoli delle montagne della Valnerina hanno favorito lo sviluppo della pastorizia, da sempre una delle risorse principali del territorio. I ricchi prati e le coltivazioni di mais e fieno hanno reso possibile l’allevamento di bovini da latte; mentre il latte di vacca è raccolto e trasformato nei caseifici della zona, quelli di pecora e di capra sono ancora oggi in gran parte trasformati direttamente nelle piccole aziende di produzione, dove troviamo, oltre al pecorino anche la ricotta salata, la ricotta fresca, la caciotta, il formaggio al tartufo nero di Norcia e allo zafferano di Cascia, etc…

Di seguito tutte le proposte de Il Negozio di Mamma; per molte c’è la possibilità di scegliere tra diversi formati, cliccando ‘Scegli‘ si entra nella scheda prodotto dove è possibile vedere il peso e relativo prezzo.