Le nostre specialità umbre famose in tutto il mondo, i salumi della Valnerina: il salame spalmabile, classico o al tartufo, il salame corallina, il capocollo e il lonzino (magro e con lardo), il prosciutto al trancio, le salsicce secche, la pancetta tesa, il guanciale e il salame abruzzese, fino alla porchetta e le famose ‘palle del nonno’…
L’abilità nella lavorazione e conservazione delle carni del maiale dell’abitante di Norcia è sancita dall’estensione di significato del termine norcino, che da abitante di Norcia (per maggiore correttezza: Nursino) è passato ad indicare universalmente colui che lavora le carni del maiale. L’area di lavorazione è strettamente limitata alla Valnerina e comprende i comuni di: Norcia, Cascia, Cerreto di Spoleto, Monteleone di Spoleto, Poggiodomo, Preci, Sant’Anatolia di Narco, Scheggino e Vallo di Nera.
Di seguito tutte le proposte de Il Negozio di Mamma; per molte c’è la possibilità di scegliere tra diversi formati, cliccando ‘Scegli‘ si entra nella scheda prodotto, dove è possibile vedere i tagli disponibili con i relativi prezzi.
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Porchetta Umbra
€ 11,00 – € 66,00
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Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
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Salsiccia “tipo Montagnola”
€ 14,00
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Salame Piccante
€ 15,00
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Prosciutto di Norcia
€ 40,00
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Pancetta Tesa
€ 12,50 – € 25,00
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Pancetta Arrotolata
€ 12,50
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Guanciale
€ 13,00 – € 26,00
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Salame Palle del Nonno
€ 12,50
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Salame Spalmabile
€ 20,00
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Salame Spalmabile Mini
€ 7,70
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Salame Spalmabile al Tartufo
€ 13,50
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Salsicce Secche
€ 5,50 – € 11,00
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Lonzino con Lardo
€ 21,00 – € 32,00
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Lonzino Magro
€ 21,00 – € 32,00
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Capocollo
€ 19,50 – € 30,00
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Salame Corallina
€ 7,00 – € 14,00
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Salame Abruzzese
€ 11,50
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Porchetta Umbra
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Salsiccia “tipo Montagnola”
€ 14,00 Aggiungi al carrello -
Salame Piccante
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Prosciutto di Norcia
€ 40,00 Aggiungi al carrello -
Pancetta Tesa
€ 12,50 – € 25,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Pancetta Arrotolata
€ 12,50 Aggiungi al carrello -
Guanciale
€ 13,00 – € 26,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Salame Palle del Nonno
€ 12,50 Aggiungi al carrello -
Salame Spalmabile
€ 20,00 Aggiungi al carrello -
Salame Spalmabile Mini
€ 7,70 Aggiungi al carrello -
Salame Spalmabile al Tartufo
€ 13,50 Aggiungi al carrello -
Salsicce Secche
€ 5,50 – € 11,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Lonzino con Lardo
€ 21,00 – € 32,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Lonzino Magro
€ 21,00 – € 32,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Capocollo
€ 19,50 – € 30,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Salame Corallina
€ 7,00 – € 14,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Salame Abruzzese
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