Descrizione
Le ‘palle del nonno’ sono un salame insaccato in un budello naturale a nido d’ape dalla forma particolare, che dà appunto il nome al prodotto. Le carni suine, macinate finemente, vengono preparate con condimenti naturali e poi stagionate in cantina, prima in quella con camino a legna, poi vengono spostati per terminare la maturazione. Salame dalla grana molto fine, la sua particolarità sta nella lavorazione a nido d’ape e nel gran numero di lardelli fini, che lo rendono diverso rispetto ad altri salumi.
Peso: 400/450 gr.
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